AVENOTTO CON FUNGHI E PROSCIUTTO
Cuocere l'avena per una trentina di minuti. In un tegame con bordi  bassi mettere l'olio, l'aglio e la cipolla tritata. Quando sarà  dorata aggiungere i funghi e il prosciutto cotto a dadini, lasciare  insaporire per qualche minuto aggiungendo un po' di acqua. Unire  l'avena appena scolata mescolando bene, versare qualche cucchiaio  di vino e lasciarlo evaporare. Aggiungere un po' di brodo e  mescolando di tanto in tanto cuocere per 10 minuti. Aggiungere il  parmigiano e lasciare mantecare per un minuto mescolando in continuazione. 07